Свежемороженая рыба: как выбрать и где купить с доставкой
Выбор замороженной рыбы может оказаться весьма сложным, ведь довольно сложно понять, что же прячется под ледяной коркой. Чтобы гарантировать, что после разморозки на вашей тарелке окажется качественный продукт, необходимо понять, как его выбирать. Это мы и рассмотрим в статье. Ну а если вы не знаете, где можно купить замороженную рыбу с доставкой по Спб, то советуем обратить внимание на интернет-магазин «ВкусДоставка». В ассортименте представлена самая разная свежемороженая рыба: мурманская треска, карп, минтай, чавыча, сибас и другие.
Итак, можно выделить 6 основных критериев выбора свежемороженой рыбы:
- Взгляните на место хранения рыбы, если тушки слиплись, то вполне вероятно, что условия хранения в какой-то момент были нарушены - рыба разморозилась, а потом вновь была заморожена. Также желательно, чтобы на ледяной корке отсутствовали крупные трещины - это тоже может говорить о случившемся размораживании.
- Наличие желтоватого налета на покровах рыбы является негативным фактором, говорящем о несвежести продукта.
- Если рыба не является целой, например, отломан хвост или плавник, то либо были нарушены условия хранения, либо транспортировалась рыба неправильно, в любом случае, такой продукт лучше не брать.
- Еще один важный фактор - несгибаемость тушки. Купить замороженную рыбу - это значит приобрести твердую рыбу и никак иначе!
- Заморозка рыбы происходит обычно с помощью сухого метода, а само филе оказывается под тонкой ледовой коркой. Плохим фактором является отслаивание этой корки льда, а также ее слишком большая толщина. Стандарты остаются неизменны и говорят, что вес ледяной корки не должен превышать 5% от веса рыбы.
- Наличие полной информации о продукте, говорит о прозрачности продажи. Лучше знать, где выловлена рыба и как она обработана. Негативным фактором здесь может стать указание в составе консерванта Е-452 (полифосфата).
- Глаза рыбы - это настоящее зеркало качества. Если рыба была правильно заморожена, то глаза будут немного выпуклые, а не плоские.
- Жабры не должны быть оттопыренными от тела, у качественной рыбы предполагается, что они плотно прижаты к тушке.
Как видите, есть вполне четкие правила при выборе рыбы, которые позволяют купить мороженую рыбу достаточно просто. Правильный выбор позволит вам получить качественный, вкусный и полезный продукт, который можно запечь или использовать в приготовлении множества фантастических кулинарных шедевров.
